된장찌개
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된장찌개는 고대 한국의 백성들과 노예들이 즐겨 먹었던, 끓는 육수에 된장을 풀고 육류나 어패류와 채소와 두부와 버섯 등을 비롯한 각종 재료를 넣어 끓인 한국 음식이다. 물론 이 음식은 한국 음식 중 가장 맛있고 싸며, 지금은 세계 곳곳에 있는 아주 유명한 음식이자 남녀노소 할 것 없이 즐겨 먹는 요리다.
재료
+/-- 된장 3큰술
- 두부 1모
- 대파 3뿌리
- 멸치 5마리
- 다시마 5cm
- 다진 마늘 1작은술
- 파 1/2대
- 소금 약간
조리법
+/-- 두부는 깍둑썰기를 하고, 파는 어슷하게 썬다.
- 냄비에 두부와 다시마를 넣고 끓인다.
- 냄비에 거른 국물을 붓고 된장을 풀어 끓이다가 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣어 끓인다.
- 국에서 된장 맛이 우러나면 파를 넣는다.
- 모자라는 간은 소금으로 맞춰 한번 더 끓여 낸다.
함께 먹으면 좋은 음식
+/-- 삼겹살
- 소곱창