떡볶이

떡볶이는 궁중 떡볶이에서 유래된 것으로, 맵게 하여 신당동 떡볶이 또는 분식집 떡볶이라고 불리는 고추장 떡볶이로 주로 먹는다.

고추장 떡볶이

재료

• 가래떡 200g
• 양파 40g
• 어묵 40g
• 파 20g
• 고추장 5g
• 간장 15ml
• 고춧가루 5g
• 설탕 10g
• 물 100ml

조리법

1. 떡을 4cm 길이로 자르고 2 ~ 4 갈래로 자른다.
2. 떡을 찬물에 1시간 불린다.
3. 양파는 가로로 자르고, 파는 짧게 자른다. 어묵은 3cm 크기의 정사각형으로 자른다.
4. 재료를 한데 끓인다.

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