바나나 머핀

바나나 머핀

준비물

[1]

• 밀가루 박력분 - 240g (400ml)
• 베이킹파우더 - 2작은술
• 소금 - 조금 (1/4작은술)
• 시나몬 가루 - 1/2작은술 (없으면 안 넣어도 좋다)

[2]

• 달걀 - 2개
• 바나나 - 2개
• 올리브유 - 60g (또는 식용유)
• 꿀 - 50ml (또는 설탕)
• 플레인 요구르트 - 50ml (또는 우유)

추가

• 호두 잘게 썬 것
• 초콜릿 조각

도구

• 머핀틀 12컵짜리
• 유산지
• 볼
• 거품기 (전기 핸드 블렌더)

순서

• [1] 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 시나몬 가루를 섞는다. 체를 치면 좋지만 반드시 그럴 필요는 없다.
• [2] 달걀 흰자만을 분리해 거품을 낸다. 바나나를 으깨어 더하고 크림이 되도록 섞는다. 남은 계란 노른자, 올리브유, 꿀, 플레인 요구르트를 모두 더하고 잘 섞는다.
• 밀가루[1]을 거품[2]에 한번에 넣고 살살 섞어준다. 너무 강하게 섞으면 안 된다. 전체적으로 밀가루가 축축해질 정도로만 섞는다.
• 머핀틀에 유산지 컵을 깔고 반죽을 똑같이 나누어 넣어준다. 이때 원하는 대로 호두 잘게 썬 것이나 초콜릿 조각을 넣어 주어도 좋다
• 오븐은 섭씨 200도로 예열을 하고 20-25분간 굽는다.