크레이프
크레이프는 프랑스에서 즐겨 먹는 얇은 팬케이크이다. ‘둥글게 말다’라는 뜻의 라틴어인 crispa에서 유래되었다.
재료
+/-- 밀가루 1컵
- 우유 1/2컵
- 계란 4개
- 식용유 2큰술 또는 버터
- 소금 1자반
변형
+/-더 달게 할때는 설탕 2작은술과 바닐라 1작은술을 더한다. 초콜릿 크레페:초콜릿 2큰술을 더한다.
조리법
+/-- 반죽통에 밀가루를 붙고 가운데에 계란과 식용유 혹은 버터, 소금, 약간의 우유를 넣는다.
- 손으로 잘 섞는다. 딱딱하다면 우유를 마저 붓는다.
- 크레프 팬에 붓고 가열한다.
- 한쪽 면이 동그랗게 되면 뒤집는다.