크레이프: 두 판 사이의 차이

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[[Image:Crepes dsc07085.jpg|thumb|크레페]]
 
'''크레페'''(crêpe) 는 얇은 팬케이크이다. 이 단어는 [[프랑스어]]로프랑스어로, ‘둥글게 말다’ 라는 뜻의 [[라틴어]]인라틴어인 crispa에서 유래되었다. 크레프는 [[프랑스]]에서프랑스에서 굉장히 인기가 있으며, 세계의 다른 나라에서도 인기가 있다. 주재료는 [[곡물]][[가루]], [[달걀]], [[우유]], [[버터]]와 약간의 [[소금]]이다. 크레프는 흔히 밀가루를 살짝 달게 만든 ‘크레프 수크레(crêpes sucrées)’와 [[메밀가루]]에 달게 하지 않고 고소한 맛을 지니는 ‘크레프 살레(crêpes salées)’로 종류를 나눈다. 이 책에서는 크레프 수크레의 조리법을 다룬다.
 
 
==Ingredients재료==
* 밀가루 1 컵 (200 ml)
* 1 [[Cookbook:Cup|cup]] (200 [[Cookbook:mL|mL]]) plain [[Cookbook:Flour|flour]]
* 우유 1/2 cup (100 mL) [[Cookbook:Milk|milk]]
* 4 [[Cookbook:Egg|egg계란]]s4개
* 식용유 2큰술 또는 벝러
* 2 [[Cookbook:Tablespoon|tbsp]] (15 mL) [[Cookbook:Oil|oil]] or melted [[Cookbook:Butter|butter]]
* 소금 1자반
* 1 pinch of [[Cookbook:Salt|salt]]
 
==Variations변형==
더 달게 할때는 설탕 2작은술과 바닐라 1작은술을 더한다.
Sweeter crêpe:
Add 2 [[Cookbook:Teaspoon|teaspoons]] [[Cookbook:Sugar|sugar]] and 1 teaspoon [[Cookbook:Vanilla|vanilla]]
 
초콜릿 크레페:2큰술의 초콜릿을 더한다.
[[Cookbook:Chocolate|Chocolate]] Crêpe:
Add 2 tablespoons [[Cookbook:Chocolate Sauce|chocolate sauce]]
>
See [[Cookbook:Crepe Making|Crepe Making]] for extra help.
 
An easy variation to the recipe is:
 
5 eggs
1 cup of flour
1 cup of milk
 
==조리법==
Cheesy crepe: Sprinkle Emmental evenly while in the pan.
 
==Procedure==
#Put the flour at the bottom of a [[Cookbook:Mixing Bowl|mixing bowl]] and make a hole in the middle where you put the eggs, the melted butter, the salt and a bit of milk.
#Mix well by hand (traditionally, you actually use your hand to avoid incorporating air) slowly combining with the flour, you should get a thick paste. Then continue mixing and slowly add the rest of the milk, mix well to avoid making lumps. You may add a bit of [[Cookbook:Liqueur|liqueur]] (traditionally [[Cookbook:Brandy|brandy]] or [[Cookbook:Fleur d'Oranger|fleur d'oranger]]) for more taste. Allow to stand, perhaps for several hours whilst the flour gluten rests - very important to the final texture.