팔보채: 두 판 사이의 차이
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팔보채는 다양한 해물과 다양한 야채를 이용해 만든 중국 요리이다.
== 재료 ==
* 돼지고기 100g(간장 1큰술, 생강즙)
* 오징어 1마리
* 새우 5마리
* 해삼 1개
* 양송이 3개
* 죽순 1/4개
* 양파 1개
* 대파 1개
* 피망 1/2개
* 표고버섯 2장
* 간장
* 설탕
* 육수 1컵
* 녹말물 약간(녹말 1큰술, 물 2큰술)
* 참기름
== 조리법 ==
# 돼지고기는 얇게 썰어서 양념장에 재운다.
# 오징어는 가로, 세로로 곱게 칼집을 넣어 2cm 넓이로 썬다.
# 새우는 등쪽의 내장을 빼고 소금물에 씻어서 준비한다.
# 해삼은 깨끗이 씻어서 납작하게 썬다.
# 표고는 깨끗이 씻어서 물에 불려 줄기를 떼고 4쪽으로 썬다.
# 양파는 표고와 같은 크기로 썰고, 양송이는 도톰하게 썬다.
# 죽순은 빗살무늬를 살려서 썰고 마늘도 납작하게 썬다.
# 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 볶다가 돼지고기를 볶고 오징어, 새우, 해삼을 볶은 후 야채를 넣고 볶은 다음 육수를 붓고 간을 맞추고 녹말물로 걸쭉하게 한 후 참기름을 약간 치고 접시에 담는다.
== 주의점 ==
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