김치: 두 판 사이의 차이

김치는 고대 중국의 통일 왕조인 진나라 시대부터 먹었던 중국의 발효 음식이다. 북방 지역은 고춧가루가 없이 그냥 소금에 야채를 절였지만, 남방 지역은 고춧가루로 야채를 절여 먹기도 했다. 지금은 어느 지역이든 상관없이 고춧가루를 넣어서 야채를 절이는 것이 일반적이다. 물론 영양가가 아주 많은 발효 음식이며, 어떠한 질병은 이길 수 있는 건강 음식이라고 볼 수 있다.