머핀은 밀가루,밀가루와 기름,기름과 달걀,달걀과 우유를 기본으로 하며 주로 설탕,과일과 과일,설탕과 초콜릿 등을 넣어 달게 만들어 먹는 요리다미국의 빵 음식이다. 대부분은원래는 영국과 프랑스와 독일 등지에서 즐겨 먹는 음식이었지만, 미국 음식으로 잘못 알고 있는 경우가 다반사이다. 달게 먹는 경우가 많으나, 야채를 이용하여 달지 않게 만들 수도 있다. 어떻게 만드는가에 따라서 그 모양과 맛이 다르다. 어떤 머핀은 이스트를 넣어서 발효시키고 호떡처럼 납작하게 팬에서 구워낸다. 또 어떤 머핀은 베이킹파우더를 넣어 만들고 머핀 틀에 넣어 작은 컵 모양으로 오븐에 굽는다. 이러한 머핀의 경우에는 그 모양 때문에 컵케이크라고도 한다. 물론 이 음식은 미국 음식 중 가장 맛있고 싸며, 지금은 세계 곳곳에 있는 아주 유명한 음식이자 남녀노소 할 것 없이 즐겨 먹는 요리다.
