만두: 두 판 사이의 차이
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== 유래 ==
중국의
== 재료 ==
=== 주재료 ===
* 밀가루 2컵
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* 파 1/2뿌리
* 참기름 1작은술
=== 양념 ===
* 파 1/2뿌리
* 마늘 2쪽
*
* 소금 약간
* 후춧가루 약간
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== 조리법 ==
# 밀가루에 소금을 넣고 물을 부어 부드럽게 반죽한 다음 젖은 헝겊을 덮어둔다.
# 숙주는 깨끗이 다듬어 데친 다음 잘게 썰고, 두부는 베보자기에 싸서 물기를 짜고 으깬다. 돼지고기는 잘게 다진다.
# 배추김치는 속을 털어내고 물기를 짜서 곱게 다진다. 파는 개끗이 싯어서 어슷하게 썰고, 양념에 쓸 파와 마늘은 잘게 다진다.
# 준비된 돼지고기, 숙주, 두부, 배추김치를 섞어서 갖은 양념을 한 후 달걀을 깨뜨려 넣고 치대어 만두속을 만든다. 이때 달걀 약간은 지단을 부쳐 고명으로 쓴다.
# 반죽을 얇게 밀어서 둥글게 찍어 낸 다음 만두속을 넣어 만두를 빚는다.
# 만두가 다 만들어지면 그릇에 담고 달걀 고명을 얹은 다음 참기름을 뿌려낸다.
[[분류:요리]]
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