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== 유래 ==
 
중국의 고대 시대인 대촉 제국의 대승상인 제갈량이 만든 음식으로, 대천황인 유선의 명령을 받들어 남쪽 지방의 남만 제국과 전투를 한다. 남만 제국과의 전투에서 이기고 돌아오던 도중에, 대촉 제국의 군대는 폭풍우를 만나서 황궁으로 귀환하지 못해 쩔쩔맨다. 이것은 남만 제국 사람들의 불운한 영혼들이 저지른 짓으로, 제갈량은 자신 때문에 일이 이렇게 되었다고 한탄하던 찰나, 항복한 남만 제국의 대국왕인대천왕인 맹획으로부터 50명의 사람 머리를 남만에 있는 큰 사당에 바쳐야 폭풍우를 물러가게 할 수 있다는 것을 안다. 그런데 그런 일로 소중한 생명을 죽일 수는 없다며, 제갈량은 사람을 죽이는 대신 사람 머리를 본뜬 이 요리를 만들었다. 그리고 제사를 지내자 폭풍우가 물러나, 대촉 제국의 군대가 무사히 대제국으로 귀환할 수 있었다고 전해진다.
 
== 재료 ==

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