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파전
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파전
은 파를 갈아서 기름에 부친 음식이다.
파전
재료
+/-
대파 90g
조갯살 90g
밀가루 90g
달걀 1개
홍고추 20g
소금 5g
식용유 27g
물
조리법
+/-
물과 밀가루를 같은 양만큼 섞고, 달걀과 소금을 넣어 반죽한다.
대파를 씻은 후 5cm 정도로 썰고, 홍고추는 어슷썬다.
조개살, 대파를 반죽에 넣는다.
반죽을 국자로 떠서 프라이팬에 떠서 얇게 핀다.
고명용 홍고추를 얹는다.
한쪽 면이 노릇해지면 뒤집고, 다 익었으면 먹는다.